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Gastronomie

Le riz au sel - Hue

Les Huêens sont doués pour la cuisine, et ils savent notamment très bien accomoder le sel avec riz, légumes, viande ou poissons. Lune de leurs spécialités est le riz servi avec du sel.

Les nouilles Quang, une spécialité du Centre

Le Mỳ Quảng (nouilles Quảng) est le plat quotidien des gens de Quang Nam (aujourdhui ville de Dà Nang et province de Quang Nam, Centre Vietnam). Ces nouilles peuvent avoir plusieurs couleurs : rouge-brun - à base de riz non poli-, jaune - en raison du mélange avec de la poudre de safran - ou blanches car à base de riz ordinaire.